【料理勉強中】大豆のお肉でから揚げを作る!

大豆のお肉

こんにちわ

久しぶりの料理の記事です。^^

ブログでは書いてこなかったですけど、日々、新しいレシピを覚えていっています。

主婦の皆さんなら、当たり前に作れて当然のレシピを覚えていっている感じですけどね。

この一年で料理のレパートリーはすごく増えたし、将来的に自分で定食屋を開きたいという夢なんかも持ち始めています。

では、今回は以前から気になっていた大豆のお肉でから揚げをつくってみた話です。

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大豆のお肉は本当に肉の味がするのか?

ダイエットに励んでいるので、この大豆のお肉ってのには以前から関心をもっていました。

今回、ついに大豆のお肉を入手する機会があったので調理してみます。

大豆のお肉 説明

お肉と間違えるほどの食感と書いてありますね。

ふむふむ。

鶏の胸肉みたいな感じですかね?

乾燥してカラカラの状態の大豆のお肉をお湯で8分茹でてみました。

大豆のお肉 下味

これは茹でてお湯を絞った状態のところに、下味の醤油や料理酒などをしみこませたものです。肉っぽくなってきましたね。

大豆のお肉 揚げ焼

下味をつけた大豆のお肉に、片栗粉・小麦粉を混ぜて衣をつけたものを揚げ焼にしています。

油、大匙4杯くらいですかね。

大豆のお肉 から揚げ

これが、完成した大豆のお肉のから揚げです。

味の方は、醤油がちょっと足りなかったのか薄味でした。

食感は確かにお肉と同じです!!

これは、健康にもよさそうだし、保存食として常備しておいてもいいと感じましたね。

大豆のお肉シリーズは、ひき肉・ブロック肉・フィレ肉など形も選べますので買い物に行き忘れたときにお肉の代わりに料理に使えるので便利だと思います。

僕の料理のレパートリー

料理記事をブログに書き始めてそろそろ一年です。

日々、新しいレシピを覚えていってますのでいろいろ応用が利くようになってきました。

基本レシピは以前から作れたものですが、最近覚えた料理も結構ありますね。

副菜系のレシピを作るようになったのが最近の変化で、食卓がちょっと華やかになったきがします。

youtubeで料理の動画とかよく見ているので、いろいろ工夫できるようになりました。

いつか、安い定食屋とか開いてみたいって思うんですよね。

ずーっと先のことですけどね。

基本レシピ

  • カレーライス
  • シチュー
  • 中華丼
  • カツ丼
  • オムライス
  • 焼きそば
  • チャーハン
  • ペペロンチーノ
  • 中華丼
  • 焼き魚
  • サンドイッチ
  • 味噌汁
  • お好み焼き

最近覚えたレシピ一覧

  • 麻婆豆腐
  • 麻婆ナス
  • 麻婆春雨
  • 麻婆そうめん
  • コンソメ野菜スープ
  • おからハンバーグ
  • 豆腐ハンバーグ
  • 餃子
  • きくらげと卵の中華炒め
  • 豆乳カルボナーラ風スパゲティ
  • ミートソース
  • 大豆のお肉のから揚げ(NEW)

副菜

  • ナムル(モヤシ・きゅうりなど)
  • ほうれん草の胡麻和え
  • きんぴらごぼう
  • スパゲティサラダ(キャベツ・きゅうり・ツナなど)
  • ジャーマンポテト

お菓子

  • おしるこ
  • おからクッキー
  • きなこクッキー